6 X 5WATT LED's entschieden.
Diese brauchen eine Spannung zwischen 7V und 7,5V bei einem Strom von 750mA.
Dann kommst du mit 7,2V Akkuspannung nicht aus.
Bleiakkus sind übrigens für schnelle Entladung und Ladung ziemlich schlecht geeignet. Ihre Kapazität fällt wesentlich geringer aus, als aufgedruckt, wenn man sie in nur einer Stunde oder noch schneller entlädt.
NiCd oder NiMH Akkus sind dafür viel besser geeignet und haben überdies eine flachere Entladekennlinie.
Deshalb muss man damit auch nicht auf 12V gehen, sondern kommt mit 8 oder 9 Zellen aus. Dann hat man nur einen geringen Spannungsüberschuss und kann leicht jeder LED ihre eigene Konstantstromquelle mit einem MOSFET spendieren.
Evtl. ist die Flußspannung der LED wegen der guten Kühlung im Wasser etwas höher als die Werte, die für den üblichen Betrieb auf einem in Luft befindlichen Kühlkörper angegeben werden.
Deshalb poste mal einen Link aufs Datenblatt der vorgesehenen LED.
Um die von Erfinderlein angesprochene Kühlung der LED musst du dich trotzdem kümmern.
Zum Glück ist das unter Wasser kein allzugrosses Problem, da auch schon kleine Metallflächen die Verlustwärme leicht abgeben können.